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菠蘿果醬
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愛掙錢的桃醬

上週末去菜市買菜,賣菠蘿的攤位,擺放的量明顯的縮水不小,且價格也上漲了,問老闆才得知,菠蘿快要下市啦。它酸酸甜甜,營養豐富,美容養顏的佳品,甚是喜歡。留住它,封存它的味道,首選果醬咯。說真心話,總感覺熬果醬是一件特麻煩的事情,所以一次也沒有嘗試過,到是麵包機入手後,看到有果醬功能,無論如何,也必要要試一試這強大的功能,要不光做麵包,豈不是太浪費了。說幹就幹,趁著菠蘿快下市之前,趕緊的來練練手,切碎,泡鹽水,打成汁,入麵包桶,剩下的就是等收成果啦。酸甜可口,健脾開胃,無新增劑的手工菠蘿果醬,抹面包,做糕點,泡水喝,都好棒滴。

時間:1-2小時
食材
菠蘿 700g
綿白糖 200g
檸檬汁 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    各式食材準備。
  • 步驟 2/14
    菠蘿切小丁,用淡鹽水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/14
    浸泡好的菠蘿撈出,放入果汁機中。
  • 步驟 4/14
    啟動果汁機打碎。
  • 步驟 5/14
    打碎的菠蘿倒入麵包桶中。
  • 步驟 6/14
    加白糖。
  • 步驟 7/14
    再加入檸檬汁。
  • 步驟 8/14
    加入澱粉。
  • 步驟 9/14
    翻拌均勻後靜置30分鐘。
  • 步驟 10/14
    裝入麵包機中,啟動果醬功能。
  • 步驟 11/14
    1:20後完成果醬功能。
  • 步驟 12/14
    果醬倒入鍋中,小火再熬煮至自已喜歡的濃稠度時,關火,待冷卻後裝瓶即可。
  • 步驟 13/14
    成品圖。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1:自制的果醬沒有新增劑,需短時間內食用完畢。

2:裝果醬的瓶子,需乾淨無水無油,提前消毒。

3:喜歡有果粒的果醬,就同精靈一樣,用果汁機打的時候,無需打的太碎,或留一部分不打碎。

4:新增檸檬汁,可增加果醬的風味。

5:新增澱粉,可增強果醬的濃稠度。

釋出於 2019-07-12
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