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菠蘿果醬
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七十二行

最近白吐司做的比較多，果醬也跟著季節不同的變化著，趁著菠蘿還沒有下市，趕緊的，做菠蘿果醬吧！配上剛剛出爐的白吐司，味道真不錯呀！

時間:1-2小時
食材
菠蘿 350g
白糖 30g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠蘿備用
  • 步驟 2/8
    把菠蘿切成小塊
  • 步驟 3/8
    涼開水裡放入少許鹽，攪拌均勻，放入菠蘿，浸泡15-20分鐘左右
  • 步驟 4/8
    浸泡好的菠蘿切成丁，放入白糖
  • 步驟 5/8
    醃製2小時以上（我醃製了2.5小時，已經出來很多菠蘿汁）
  • 步驟 6/8
    把菠蘿放入料理機內打成泥
  • 步驟 7/8
    然後把菠蘿放入奶鍋中，大火煮開後轉中小火慢慢熬煮，撇去浮沫
  • 步驟 8/8
    用筷子攪拌，防止粘底，煮至粘稠狀即可
小貼士

果醬儘量最好使用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，不要使用鐵鍋。

釋出於 2019-11-14
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