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菠蘿果醬
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國兒童不遺

現在的菠蘿大量上市，又便宜又好吃，做果醬非常不錯。做好的果醬可以用來裝飾甜品，也可以抹在麵包上吃，我都喜歡，喜歡它的果香味~加了吉利丁粉，冷凍後可以讓菠蘿果醬變濃稠，方便當麵包餡料或者抹面包吃哦！

時間:1-2小時
食材
菠蘿 1個
清水 適量
鹽 適量
粗砂糖 適量
吉利丁粉 5g
冰糖粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠蘿去皮洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    切成小塊。
  • 步驟 3/9
    放進盆裡加入適量水和鹽泡二十分鐘。
  • 步驟 4/9
    取三分之一菠蘿瀝掉水分，切成丁，加入適量白糖拌勻醃一小時。
  • 步驟 5/9
    餘下的三分之二菠蘿放進料理機裡打成泥 。
  • 步驟 6/9
    將菠蘿泥倒進醃好的菠蘿粒裡拌勻。
  • 步驟 7/9
    加入適量的冰糖粒，煮至自己喜歡的濃稠度即可關火。
  • 步驟 8/9
    然後加入5克吉利丁粉，拌勻。
  • 步驟 9/9
    冷卻後裝進小瓶子裡，放冰箱儲存。
小貼士

1、菠蘿最好叫店家幫忙去皮，自己去皮比較麻煩。

2、買回來的菠蘿可以切大塊或者切小塊用鹽水醃一下。

3、糖的份量自己選擇，喜歡甜點就多加點糖，糖份越多，保質期越長。

4、這款菠蘿醬沒有新增任何防腐劑，請儘量在十天內吃完。

5、用來裝醬的瓶子最好高溫消毒，而且保證裝時無油無水。

釋出於 2020-03-02
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