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巧克力榛子玫瑰太妃糖
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保飛翮邑

11.12 是楊先森的生日。

今年忙得不可開交，也沒有做個蛋糕慶祝。

做了盒好吃的太妃糖意思意思。

謝謝你所有的包容和愛。在你面前無法說出口的膩歪，都在糖果裡面呢。 Thank God I found U ！！！

食材
淡奶油 100g
黑巧克力 20g
糖 50g
麥芽糖 30g
食物溫度計 一個
榛子 8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    步驟超級簡單，首先把稱好的所有材料全部放入一個奶鍋，注意請選擇厚底的奶鍋。煮好後可以倒入矽膠模或者烤盤墊油紙。請先準備好再開火。榛子去皮後放入烤箱100度烤5分鐘，取出晾涼。
  • 步驟 2/5
    小火，我調到煤氣爐最低檔，開始熬煮，用勺子攪拌。剛開始可以不用攪拌的太頻繁。
  • 步驟 3/5
    當看到液體逐漸濃稠時，就請一直在奶鍋前，不停地攪拌，防止燒糊。一失足成千古恨，大家懂得。
  • 步驟 4/5
    攪拌到拿勺子撥開就有明顯的痕跡而且無法馬上恢復的時候。證明已經ok了。請立刻倒入鋪好油紙的烤盤或者模具。動作要迅速哦。否則很容易結塊就無法流動了。
  • 步驟 5/5
    放入冰箱大概一個小時就會很硬，脫模或者切成小塊。我用的玫瑰矽膠模，倒入二分之一後放入一個榛子，然後再填滿糖液即可。包裝好，發揮大家的想象力。禮物就做好啦。
小貼士

1.我這個分量正好做了8個小玫瑰。

2.如果需要大分量的可以自己乘以倍數就可以。

釋出於 2019-02-17
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