jxcaipu logo
甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕
10萬 熱度 34 收藏
酷酷pedestrian

巧克力甜點我非常喜愛，略帶苦澀的醇厚味道我更是喜歡，在口中慢慢品味那香醇在舌尖融化的感覺。今天推薦的這款巧克力杯子蛋糕熱量比較高，在凍得瑟瑟發抖的冬日正好補充能量，因為一個蛋糕個頭很小，所以也不必擔心。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑巧克力 40克
黃油 80克
細砂糖 60克
全蛋液 75g（1.5個雞蛋）
低筋麵粉 32克
可可粉 8克
泡打粉 2克
鹽 1.5克
模具 迷你12連模
烤制溫度 175度
烤制時間 15分左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油切小塊與黑巧克力幣隔熱水液化。
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖拌勻。加入打散的蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    預熱烤箱到170度。將低筋麵粉、可可粉、泡打粉與鹽混合。
  • 步驟 4/9
    將粉類篩入混合液中，用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌。
  • 步驟 5/9
    將拌勻的巧克力糊倒入裱花袋中。
  • 步驟 6/9
    擠入紙杯中，約2/3杯。
  • 步驟 7/9
    將連模放入烤箱中層進行烤制。約15分鐘左右，用牙籤插入無粘液帶出即可。
  • 步驟 8/9
    取出邊模在網架上晾涼，約10分鐘後，將紙杯從連模在取出，繼續在烤架上晾涼。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、在粉類與混合液進行攪拌時，用翻拌的手法，快速拌勻，無干粉即可，不要過度攪拌，以免麵粉起筋，影響口感。

2、晾涼時，注意從烤箱取出10分鐘左右，就將紙模從模具中取出，否則底部會由於熱量無法散發從而使底部變潮溼。

釋出於 2018-07-03
166
相關菜譜
寫評論