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巧克力栗子蛋糕
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那麼credit

超級好吃的巧克力栗子蛋糕，香氣迷人，風味獨特，每一個小蛋糕裡都藏著一顆栗子

食材
低筋麵粉 75g
雞蛋 165g
黃油 80g
砂糖 60g
栗子 100g
黑巧克力 40g
煉乳 5g
無慮泡打粉 2g
玉米澱粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋液加入糖
  • 步驟 2/11
    打至發泡
  • 步驟 3/11
    巧克力和黃油隔熱水融化
  • 步驟 4/11
    倒入蛋液中拌勻，加入煉乳
  • 步驟 5/11
    低筋粉、泡打粉、玉米澱粉拌勻，過篩兩次，分多次加入蛋液中
  • 步驟 6/11
    每次拌勻再加入下次麵粉
  • 步驟 7/11
    將蛋糊加入裱花袋（如果覺得不均勻，可以過篩蛋糊，這樣做好的栗子蛋糕更細膩）
  • 步驟 8/11
    模具裡抹黃油撒粉，擠入部分蛋糊
  • 步驟 9/11
    放入熟的栗子
  • 步驟 10/11
    再加蓋蛋糊至8分滿
  • 步驟 11/11
    烤箱170度預熱，170度烤10分鐘後，轉160度烤10分鐘，取出即可
小貼士

1、粉類要過篩，並分次加入蛋液中，防止攪拌不均勻

2、如果覺得攪拌不均勻，可以過篩蛋糕糊，這樣做好的栗子蛋糕更細膩

3、為了形狀更好看，模具要事先抹油撒粉

釋出於 2024-05-06
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