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巧克力杯子蛋糕
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老頭forum

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 2個
糖 50g
黃油 90g
巧克力豆 50g
泡打粉 1/2勺
可可粉 20g
奶粉 30g
水 40ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材:黃油，低筋麵粉，雞蛋，巧克力豆，可可粉，奶粉，水，糖。
  • 步驟 2/14
    黃油軟化倒入糖用電動打蛋器打發
  • 步驟 3/14
    打發順滑顏色變淺，分多次倒入蛋液，每次打發融合在倒入下一次。
  • 步驟 4/14
    直到打發蓬鬆顏色變的更淺。
  • 步驟 5/14
    然後倒入奶粉和水不需要攪拌
  • 步驟 6/14
    隨後過篩低筋麵粉和泡打分翻拌均勻
  • 步驟 7/14
    然後在過篩可可粉和倒入巧克力豆繼續翻拌均勻
  • 步驟 8/14
    成流動順滑糕狀態
  • 步驟 9/14
    然後裝入裱花袋剪去尖角處
  • 步驟 10/14
    分別擠入紙杯中八分滿
  • 步驟 11/14
    送入預熱175度烤箱，上下火中層烤20分鐘即可。
  • 步驟 12/14
    出爐室溫放涼不用倒扣。
  • 步驟 13/14
    去掉外皮，從眼觀看巧克力蛋糕是不是很好有食慾啊！
  • 步驟 14/14
    品嚐一下口感純真，醇香，喧軟內部巧克力豆很多唉！
小貼士

提示:烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握，食材供參考，根據紙杯大小來決定小蛋糕數量。

選購烘焙用巧克力豆，這樣在高溫烤制過程能儲存巧克力豆完整。

黃油打發順滑加入雞蛋液一定要多次加入，千萬不要一次全部倒入雞蛋液，那樣就會油蛋分離影響後邊製作過程。

釋出於 2020-02-14
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