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巧克力葡萄乾曲奇
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蛋撻

此款曲奇沒有黃油，也沒有用到朗姆酒，最適合素食主義者的一款曲奇

時間:10-30分鐘
食材
葡萄乾 45g
黑巧克力 65g
低筋麵粉 150g
植物油 50g
紅糖 50g
熱水 50g
泡打粉 5ml
鹽 1.5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食用植物油倒入碗裡，用我們平時炒菜的油就好
  • 步驟 2/7
    紅糖用熱水混合稀釋，冷卻後倒入油裡面，混合均勻。再倒入混合好的泡打粉和低筋麵粉，用橡皮刀攪拌均勻。葡萄乾先用清水泡半個小時備用
  • 步驟 3/7
    巧克力準備好
  • 步驟 4/7
    切成小顆粒狀
  • 步驟 5/7
    把泡好的葡萄乾濾幹水分和巧克力一起倒入麵粉糖油的混合物裡攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    用小勺將麵糊挖一小塊放在鋪好錫紙的烤盤裡，再用勺子背面把麵糊輕輕壓平即可。
  • 步驟 7/7
    放入預熱好的烤箱，180度上下火，中層烤12分鐘左右
小貼士

1、為了省事的朋友，可以把黑巧克力換成烘焙專用的巧克力豆來代替

2、油最好是使用無味，淺色的植物油，茶籽油、玉米油、葵花油都可以。一般香油，花生油等不建議用來做甜點，會破壞甜點的口感。

釋出於 2018-10-30
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