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椰香開心果曲奇
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剩蛋老人羽
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愛椰子味的則愛這款曲奇餅。
食材
黃油
95g
細砂糖
60g
全蛋
33g
低粉
170g
椰絲
18g
開心果
38g
裝飾用椰絲
少量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
黃油大致略微發白
步驟 2/7
分次加入細砂糖,用電動打蛋機打勻
步驟 3/7
分次加入蛋液,用電動打蛋機在每次打勻後再加入下一次
步驟 4/7
麵粉過塞後加入,拌勻,不要攪拌過度,以免麵粉起筋
步驟 5/7
加入開心果和椰絲,攪拌均勻
步驟 6/7
將麵糰用保鮮膜裹好放入冰箱冷藏20分鐘,取出裹成圓柱形,在外層沾滿椰絲,再放入冰箱冷藏10分鐘
步驟 7/7
取出切成9mm厚片,入烤箱160°烤13-15分鐘
小貼士
冬天黃油容易凝固,應多加入10g黃油,使麵糰有溼度,要不然拷出來餅乾過幹。
乾果可以換成腰果。
釋出於 2018-08-12
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