jxcaipu logo
開心果酥脆餅乾
9萬 熱度 60 收藏
靜若繁花成

這款餅乾添加了熟蛋黃，借鑑瑪格麗特餅乾的配方，添加了熟開心果仁，融合了微微的鹹。思念之情誕生了瑪格麗特，開心之即誕生了開心果仁酥。

生活給了我們太多驚喜，不斷的嘗試全新的烘焙叫我欣喜！愛生活，愛烘焙，零失敗的配方，怎樣做都好吃，鹹香微甜，入口即化，果然酥脆，口感層次豐富！如果不加開心果仁也可以換成花生碎或瓜子仁。

“獨樂樂不如眾樂樂”好東西大家一起分享！

食材
低筋麵粉 100克
玉米澱粉 100克
黃油 100克
糖粉 50克
鹽 1克
熟開心果仁 適量
熟蛋黃 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化加入糖粉
  • 步驟 2/8
    用打蛋器攪拌，是黃油顏色變淺
  • 步驟 3/8
    熟蛋黃過篩，可使用勺子碾壓過篩成如圖效果！
  • 步驟 4/8
    加入到到黃油中繼續攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    攪拌均用後的效果哦
  • 步驟 6/8
    使用篩子過篩低筋麵粉和玉米澱粉
  • 步驟 7/8
    揉成麵糰，只要不散就可以了，取一小塊揉成球沾上開心果仁碎，將果仁裹緊壓實，用手掌按壓成小圓餅即可
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱後上下火175度15分鐘左右！記住每個烤箱的脾氣不一樣哦，可以先烤10分鐘，然後再根據情況加時！後幾分鐘要注意觀察不要烤糊了哦！
小貼士

1.蛋黃一定煮完全熟透，水開後8分鐘以上

2.過篩時一定要碾壓才可以出雞蛋黃蓉

3.如果麵糰過軟可以放冰箱冷藏1小時

釋出於 2018-06-28
194
相關菜譜
寫評論