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酥脆餅乾
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一碗

自從有了烤箱後就想嘗試做餅乾，但是又不想用黃油，就嘗試著用植物油來做餅乾，結果居然成功了，很酥脆，味道還行，就是糖粒融化不夠，不怎麼甜！下次再改進！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
油 40g
泡打粉 1/2勺
植物油 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料：低筋麵粉，泡打粉，白砂糖，油，雞蛋
  • 步驟 2/13
    低筋麵粉，泡打粉，白砂糖攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    把油倒進粉末中，搓成粗粉狀
  • 步驟 4/13
    用碗裝一個全蛋
  • 步驟 5/13
    把全蛋攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    把蛋液倒進粗粉狀中攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    用手捏成麵糰
  • 步驟 8/13
    蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時
  • 步驟 9/13
    1小時後從冰箱取出麵糰
  • 步驟 10/13
    用擀麵棒擀成2-3MM薄片
  • 步驟 11/13
    用餅乾模具印出喜歡的形狀的餅乾薄片，放進鋪有油紙的烤盤中
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱，中層，170度，15分鐘左右
  • 步驟 13/13
    烤好後取出放涼，擺盤就完成了！
小貼士

建議用白糖粉，白砂糖不容易融化，做出來的餅乾才好吃！

放入冰箱冷藏能讓麵糰鬆弛，做出來的餅乾才會酥脆好吃！

釋出於 2023-05-02
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