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微波爐做酥脆餅乾
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離愁當酒齊

說起餅乾，大家就會想到烤箱與黃油，難道沒有烤箱和黃油，咱們的餅乾就做不成嗎？答案是否定的。今天給大家介紹一種不用烤箱也不用黃油的餅乾做法

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
玉米澱粉 150g
熟雞蛋 3個
油 適量
白糖 50g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    熟雞蛋剝掉外殼，去除蛋白，蛋黃備用
  • 步驟 2/16
    用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間
  • 步驟 3/16
    麵粉 玉米澱粉準備好
  • 步驟 4/16
    麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感
  • 步驟 5/16
    將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅乾口感更酥更脆
  • 步驟 6/16
    加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些
  • 步驟 7/16
    白芝麻放進去，用量的多少自己掌握
  • 步驟 8/16
    將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水。
  • 步驟 9/16
    揉成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
  • 步驟 10/16
    冷藏完的麵糰取出，用手揪一小塊，揉成球狀，再發揮一下做幾個小白兔
  • 步驟 11/16
    用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了；依次做完所有的餅乾。
  • 步驟 12/16
    把餅乾擺入盤中。
  • 步驟 13/16
    放進微波爐高火3分鐘。
  • 步驟 14/16
    取出翻面。
  • 步驟 15/16
    再高火微2到3分。
  • 步驟 16/16
    好了，小餅乾可以吃了
小貼士

1.麵粉與玉米澱粉1:1，可使餅乾口感酥脆。

2.加入蛋黃碎。

3.和麵時加入3大勺植物油。

4.和完面放冰箱冷藏30分鐘。

釋出於 2023-04-30
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