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葡萄乾酥脆餅乾
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向文可有可無

這個葡萄乾餅乾是前幾天寶寶春遊的時候做的，還是用自己熬製的雞油做的，口感非常好，配方是我邊做邊記錄下來的，沒有新增任何新增劑，反覆做這個餅乾，發現做這款餅乾要求挺低的，不一定非要精確到多少克，只要大概差不多，餅乾都是很酥脆的，這正好適合我們生活的隨性，很不錯的一款餅乾，很推薦喲。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
雞油 75g
玉米澱粉 50g
奶粉 50g
白砂糖 65g
鹽 2g
全蛋液 50g
葡萄乾 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    從冰箱裡拿出冷凍的雞油，加入白砂糖
  • 步驟 2/10
    加入全蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    加入過篩的低筋麵粉、奶粉、玉米澱粉、鹽
  • 步驟 4/10
    葡萄乾切碎
  • 步驟 5/10
    加入切碎的葡萄乾
  • 步驟 6/10
    捏成乾溼合適的麵糰
  • 步驟 7/10
    包上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時
  • 步驟 8/10
    拿出冷藏後的麵糰，用擀麵杖擀成3毫米厚，用刀切成方塊
  • 步驟 9/10
    放在鋪了烤紙的烤盤上
  • 步驟 10/10
    放入預熱的烤箱中層，上下火180度，烤十分鐘出爐
小貼士

一、沒有雞油的用黃油，雞油的溼性比黃油大，用黃油的話改為120克；

二、烤的時間根據自家烤箱功率來定，要注意觀察別烤糊了。

釋出於 2022-05-28
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