葡萄乾奶酥
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失眠Christian
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因為加入了蛋黃，所以這款小點心的別有一番濃郁風味。而黃油和奶粉賦予了它非常酥鬆並且奶香味十足的口感，配上葡萄乾，是可以給人驚喜的一款餅乾。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉 -
步驟 2/9
用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺
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步驟 3/9
依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃
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步驟 4/9
攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態
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步驟 5/9
低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中
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步驟 6/9
用手把麵粉和黃油混合均勻
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步驟 7/9
倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰
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步驟 8/9
把麵糰放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成面片
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步驟 9/9
用刀切成小長方形，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色
小貼士
這款餅乾只使用蛋黃，剩下的蛋白，可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球等
釋出於 2023-05-05
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