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葡萄乾奶油酥球
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姍姍liu

這個是由原味的奶酥演變而來得，因為兒子很喜歡吃葡萄乾！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
黃油 70g
葡萄乾 40g
奶粉 11g
糖粉 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先稱量出40g的葡萄乾；
  • 步驟 2/15
    然後用水淹沒葡萄乾，浸泡10分鐘，有朗姆酒的也可以用酒泡；
  • 步驟 3/15
    黃油70g，切小塊軟化；
  • 步驟 4/15
    然後加入35g的糖粉；
  • 步驟 5/15
    用刮刀按壓黃油，讓油和糖混合均勻
  • 步驟 6/15
    然後用打蛋器打發；
  • 步驟 7/15
    稱量出低粉後進行過篩；
  • 步驟 8/15
    然後把過篩好的麵粉放入打發的黃油中混合；
  • 步驟 9/15
    然後在放入11g奶粉，繼續混合；
  • 步驟 10/15
    用料理機把泡好的葡萄乾打碎下；
  • 步驟 11/15
    然後也加入到麵糊中去；
  • 步驟 12/15
    用手捏成團，靜置15分鐘；
  • 步驟 13/15
    大約每一個是10g多一點點，分好，團成團，放到烤盤上，烤箱160°預熱；
  • 步驟 14/15
    大約可以做25個，大約用了20分鐘左右，然後在燜10分鐘就可以了
  • 步驟 15/15
    呵呵，顏色金黃，味道很好哦，加上葡萄乾後，在酥脆中又夾雜著一絲酸甜！
小貼士

打發好黃油是基礎，然後就是混合麵粉和葡萄乾可以一起，比較方便！

釋出於 2019-12-12
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