Name: 葡萄乾牛油果馬芬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋粉 130克; 牛油果 1個; 糖 40克; 雞蛋 1個; 橄欖油 20克; 葡萄乾 50克; 小蘇打 1克; 泡打粉 3克

葡萄乾牛油果馬芬

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squeeze小櫻

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牛油果，腦子裡轉了幾個圈，最終停留在牛油果的馬芬上，雖然那個關於牛油果的麵包更符合理想，但這個馬芬，終究還是因為快手而簡單走了前。

瓶子裡最後的那點兒橄欖油，雖然有些不夠分量，但也不想再添加了，因為牛油果就是油啊。懶得把牛油果事先壓泥，用勺子隨便戳戳就倒進了蛋液，能攪到多爛算多爛，有點兒顆粒也沒什麼關係。

葡萄乾也就用水洗了洗，泡酒泡水什麼的都免了，浸泡多少還是得花點兒時間。

沒有過多液體的麵糊比較粘稠，但烘烤之後卻也顯得很蓬鬆。清新自然的綠。。。。。。

食材

低筋粉 130克

牛油果 1個

糖 40克

雞蛋 1個

橄欖油 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

用料：低筋粉130克，牛油果1個，糖40克，雞蛋1個，橄欖油20克，葡萄乾50克，小蘇打1克，泡打粉3克
步驟 2/13

牛油果切半去核，
步驟 3/13

用勺子搗爛，
步驟 4/13

雞蛋和糖倒入大碗，攪打均勻，
步驟 5/13

加入橄欖油，攪打均勻，
步驟 6/13

倒入牛油果，攪拌均勻。
步驟 7/13

加入葡萄乾，拌勻。
步驟 8/13

麵粉和小蘇打泡打粉一起篩入牛油果糊中，
步驟 9/13

拌勻。
步驟 10/13

裝入馬芬模，八分滿。
步驟 11/13

放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-30分鐘。
步驟 12/13

表面金黃，出爐。
步驟 13/13

立即脫模，稍涼後食用。

小貼士

牛油果也可以事先用料理機攪拌成泥狀。

糖的用量可以根據自己口味酌情增減。

葡萄乾可以用其他乾果代替。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2022-06-25

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