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懶人版葡萄乾奶油吐司
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洃小胖子子

我最喜歡用麵包機一鍵做吐司，早上可以多睡半小時，在麵包的香氣中醒來是多麼幸福的一件事，省心省力不用管，而且麵包組織棒棒的，加了淡奶油和葡萄乾的吐司奶香濃郁，香甜可口，成品非常好吃，多下來的帶到辦公室，一搶而光!

時間:1-2小時
食材
麵包粉 250g
雞蛋 50g
牛奶 60g
奶油 55g
白砂糖 30g
精鹽 3g
黃油 15g
酵母 3g
葡萄乾 40g
朗姆酒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備好，葡萄乾浸泡朗姆酒
  • 步驟 2/9
    把鹽，糖，全蛋，牛奶，奶油依次放入麵包機桶內，再放入麵包粉
  • 步驟 3/9
    程式１８揉麵二次，這個麵包機是變頻馬達模擬人工揉麵，真的是超級靜音，靜到每次我總要開啟蓋子看看它為什麼在轉動時沒有聲音？在第二個程式１８揉麵過五六分鐘時麵糰的狀態已經非常好了
  • 步驟 4/9
    這時候加入黃油繼續揉
  • 步驟 5/9
    二個餃子皮面團揉下來，手套膜出現光滑的洞邊緣表明這個麵糰已經揉到位，可以做出完美吐司啦！
  • 步驟 6/9
    泡軟的葡萄乾淋幹後放在堅果盒，酵母放在酵母盒，自動投放不用怕和糖，鹽直接觸
  • 步驟 7/9
    選擇程式3軟式麵包程式，葡萄乾選擇提示有： 攪拌，選擇粗攪拌保持葡萄乾的顆粒完整，希望依然保持整粒的狀態被包裹進麵糰之中，；燒色選擇淡色後按下開始鍵。在麵包的形成過程中，每一步都完整的顯示在螢幕上。
  • 步驟 8/9
    在發酵過程中，我開啟看了下，有沒有發現大大一顆葡萄乾完整包裹在麵包表皮內，就是那麼神奇！包裹著大顆粒葡萄乾的麵包烤出來更美貌也更有口感
  • 步驟 9/9
    完美的組織
小貼士

每種麵粉的吸水性相差很多，所以液體量自己掌控，可以加或者減少5克－10克

釋出於 2022-06-17
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