jxcaipu logo
葡萄乾奶香吐司
3萬 熱度 194 收藏
江又靈重

中午吃過飯後開始製作這款吐司，本想著天黑之前把它做好，好拍照的，可是弄著弄著就晚上8點了，做麵包是非常費時的，有時還要看它發酵的程度什麼的，還是麵包機省心啊！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
蛋液 20g
白糖 40g
奶粉 12g
葡萄乾 40g
黃油 25g
鹽 2g
酵母 2g
水 145g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油和葡萄乾外所有材料放進麵包機，點一般麵包程式。
  • 步驟 2/11
    和15分鐘後暫停，拉開面團可以拉出易破的薄膜。
  • 步驟 3/11
    加入軟化的黃油接著開始。麵包機和好後會進入一次發酵程式。
  • 步驟 4/11
    一發完成後加入葡萄乾，接著點面和，和1分鐘，讓葡萄乾能均勻的在麵糰裡。和好把麵糰取出。
  • 步驟 5/11
    把麵糰分成三等份，蓋上溼布醒發10分鐘。
  • 步驟 6/11
    把麵糰擀成長條，寬度和吐司盒一樣。
  • 步驟 7/11
    把擀好的麵糰緊緊的捲起來，依次做好三個，排在吐司盒裡。蓋上溼布放烤箱，進行二次發酵。
  • 步驟 8/11
    麵糰發到模具9分滿時刷上一層蛋液。
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱165度，上下火，中下層，蓋上蓋烤30分鐘，然後取出，蓋子開啟，再接著烤10分鐘上色。
  • 步驟 10/11
    烤好的吐司。
  • 步驟 11/11
    脫模，冷卻後切片，組織非常的鬆軟。
小貼士

這款吐司是使用三能450克的吐司盒，三能的吐司盒比較不容易上色，如果喜歡淡色的可以不開蓋子一直烤好，溫度和時間視自家烤箱的情況。

釋出於 2022-09-08
268
相關菜譜
寫評論