jxcaipu logo
葡萄乾奶香麵包
7.2萬 熱度 708 收藏
successor堅強

家裡的烤箱閒置了很長時間了，因為一直琮寶寶所以麵包類的很少有時間做，今天趁寶寶睡著了偷偷做了這款麵包。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
雞蛋 2個
鹽 2g
糖 30g
酵母 2g
奶粉 20g
水 75g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油外 麵包桶依次加入清水，雞蛋，對角加入白糖和鹽，在弄個小坑把酵母放入按下自動和麵程式
  • 步驟 2/10
    和麵結束後加入黃油再按下自動和麵
  • 步驟 3/10
    和好的麵糰取出進行第一次發酵 ，發酵至2倍大
  • 步驟 4/10
    把麵糰排氣分成8等份 ，鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/10
    取一小麵糰再次排氣，擀成這樣的形狀
  • 步驟 6/10
    撒上葡萄乾
  • 步驟 7/10
    再將麵糰捲起
  • 步驟 8/10
    做好的麵包送入烤箱進行二次發酵
  • 步驟 9/10
    發酵好的麵包刷上雞蛋液（和麵時放一個雞蛋留一個用來刷表面）再撒上點白芝麻
  • 步驟 10/10
    烤箱提前預熱中上層180度 ，烤20分鐘左右，麵包稍有點上色後放上錫紙蓋上
小貼士

放上點奶粉做出來的麵包有淡淡的奶香味

釋出於 2019-12-12
88
相關菜譜
寫評論