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葡萄乾多谷麵包
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tread香菸

小時候,每到夏天,家裡的玉米便總是不斷的。平時,老媽也總愛在米飯或粥里加一些玉米、花生、各種豆谷之類。雜糧對人的好處不須我再細細煩說,且吃起來也覺得非常美味。

金像多谷麵包預拌粉開啟後,就有種淡淡的谷香,小貪心猶嫌不足,又加了葡萄乾來,製成了這次的葡萄乾多谷麵包。這樣用料豐富的麵包,香濃的味道讓公司的貓咪都禁不住,悄悄抓破了一角袋子,奪去了一小塊。

只是不知是否原配的酵母量有點小,麵包成品並不大。原以為能按750克大小出的,但成品只有一半大,味道倒是很好。

時間:1-2小時
食材
預拌粉 350g
190g
葡萄乾 50g
即溶乾酵母 3g
牛油 18g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將葡萄乾沖洗乾淨,用水泡軟。
  • 步驟 2/12
    稱量好所有材料和調料。
  • 步驟 3/12
    麵包機中放入水。
  • 步驟 4/12
    放入牛油。
  • 步驟 5/12
    輕輕倒入預拌粉,覆蓋住水,在粉的上部劃一個小凹槽。
  • 步驟 6/12
    倒入酵母。
  • 步驟 7/12
    啟動一個和麵程式,執行15分鐘。
  • 步驟 8/12
    再啟動一個自定義和麵程式,執行10分鐘。
  • 步驟 9/12
    選擇有機雜糧/全麥麵包,選擇適當的克數,輕度上色。
  • 步驟 10/12
    執行至加料環節時將葡萄乾擠出水份,放入麵包機。
  • 步驟 11/12
    程式結束後取出麵包,倒扣晾至微溫。
  • 步驟 12/12
    放入真空袋中,放置至涼後即可食用。
小貼士

視麵包機不同,選擇時間,克數等。

釋出於 2024-08-11
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