優格葡萄乾軟法麵包 - 優格葡萄乾軟法麵包的做法,優格葡萄乾軟法麵包怎麼做好吃,優格葡萄乾軟法麵包的家常做法 - 京細菜譜

優格葡萄乾軟法麵包

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雁雲霸氣四濺

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加了優格的軟式法國麵包,柔軟有彈性,再搭配上泡了朗姆酒的葡萄乾,更增添風味,口感令人滿足!!

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 210g

低筋麵粉 40g

優格 70g

細砂糖 20g

黃油 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料,黃油先軟化
步驟 2/13

除了黃油和葡萄乾外,把材料放進盆裡,慢慢倒入水,揉搓
步驟 3/13

揉搓至不沾手,加入黃油繼續揉搓
步驟 4/13

麵糰揉搓至可拉薄膜,加入葡萄乾揉搓均勻
步驟 5/13

放進盆裡,蓋上溼布,做第一次發酵
步驟 6/13

約1小時後,發酵至兩倍大
步驟 7/13

麵糰取出排氣,分8份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
步驟 8/13

取一面團擀平
步驟 9/13

捲成長條狀,收口粘合,搓成適當長度放在烤盤上, 表面噴點水,放進烤箱,做第二次發酵
步驟 10/13

約50分鐘,發酵至兩倍大
步驟 11/13

表面篩上少許麵粉,用刀子劃幾刀
步驟 12/13

放進預熱到190度的烤箱,中上層,烤15分鐘
步驟 13/13

出爐後,放至網架上晾涼,即可

小貼士

烤箱溫度,請依自家烤箱去調整

釋出於 2020-03-26