jxcaipu logo
葡萄乾無糖麵包
8.3萬 熱度 30 收藏
成傾一池溫柔

隨著人們生活水平的不斷提高，糖尿病患者也越來越多了為了家人的健康，特意做了這款葡萄乾無糖麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 175g
雞蛋 1個
酵母 4g
鹽 5g
糖 5g
色拉油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉、雞蛋、牛奶、酵母、鹽等按配方的量秤好，先把液體、酵母、鹽雞蛋牛奶倒入麵包桶裡
  • 步驟 2/8
    最後加入麵粉，開啟麵包機和麵模式 ，開始和麵
  • 步驟 3/8
    將白糖加入麵包桶，同時加入10ml色拉油，開始二次和麵
  • 步驟 4/8
    面和好後開始自然發酵，因為天熱，發酵50分鐘。
  • 步驟 5/8
    發酵到原來的2倍大後，再次開啟和麵，加入葡萄乾，給面排氣，進行二次發酵。
  • 步驟 6/8
    經過30分鐘二次發酵後，把麵包機烘焙的時間調至35分鐘，進行烤制面包，聽到“滴”聲後面包就烤好了。
  • 步驟 7/8
    醇香的麵包配上南瓜豆漿，真是一頓營養豐富的早餐!
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

說是無糖麵包，其實也需要加入微量的白糖，因為，如何沒有白糖會影響面的發酵和麵包的口感。

釋出於 2018-07-31
162
相關菜譜
寫評論