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龐多米葡萄乾土司麵包
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話說，做龐多米土司麵包一舉成功！麵包很軟，可以拉出長長的絲，非常好吃！

晚上12點多才做好，第2天一早，就配著豆漿吃的光光的。

今天有空，又做了一次龐多米土司麵包，只不過這次增加了一些葡萄乾，

看看多了些內容的龐多米土司麵包是不是還是一樣的好吃？

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
葡萄乾 60g
黃油 30g
鹽 5g
糖 24g
水 195g
奶粉 12g
發酵粉 3.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材，葡萄乾用水浸泡一下，瀝乾。
  • 步驟 2/18
    在麵包桶裡放入水，糖，鹽，麵包粉.
  • 步驟 3/18
    放入奶粉，發酵粉，
  • 步驟 4/18
    用筷子攪拌一下.
  • 步驟 5/18
    按麵包機“攪拌”鍵攪拌20分鐘
  • 步驟 6/18
    放入軟化的黃油
  • 步驟 7/18
    再攪拌20分鐘，再按“甜麵包”程式開始做麵包.
  • 步驟 8/18
    當程式還有1個小時50分鐘時候，拿出麵糰
  • 步驟 9/18
    排氣，分成三份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 10/18
    擀成長圓形，在上面撒些葡萄乾.
  • 步驟 11/18
    兩面往當中對摺
  • 步驟 12/18
    再擀成土司模具等寬的長形
  • 步驟 13/18
    再從上往下捲起
  • 步驟 14/18
    卷口朝下，放入土司模，烤箱底放杯開水，放入土司模，進行2次發酵.
  • 步驟 15/18
    當再次發酵8分滿時取出.
  • 步驟 16/18
    蓋上土司模蓋子
  • 步驟 17/18
    入預熱好的烤箱下層，上下火，180度，烤38分鐘
  • 步驟 18/18
    燜2分鐘取出，倒模，冷卻一下，用保鮮膜裝好即可.
小貼士

1.這一次感覺比第一次好，因為多烤了3分鐘。

2.放了葡萄乾，口感不錯.

3.下回做，麵包粉少放20克。

釋出於 2022-08-16
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