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全麥葡萄乾土司
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全麥葡萄乾土司--綿軟香甜。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
全麥粉 100g
雞蛋 1個
白糖 45g
酵母 4g
牛奶 150ml
黃油 30g
葡萄乾 60g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉中加入雞蛋、鹽、酵母、白糖、牛奶和成麵糰。
  • 步驟 2/14
    加入黃油揉到麵筋擴充套件階段。
  • 步驟 3/14
    餳制60分鐘。
  • 步驟 4/14
    分割後揉圓並鬆弛20分鐘。
  • 步驟 5/14
    葡萄乾洗淨用紙巾吸乾水分。
  • 步驟 6/14
    將麵糰擀開放入葡萄乾。
  • 步驟 7/14
    捲起來呈圓柱形。
  • 步驟 8/14
    再次將麵糰擀開。
  • 步驟 9/14
    捲起成短圓柱形。
  • 步驟 10/14
    卷好後鬆弛。
  • 步驟 11/14
    放入吐司模中，最後發酵60分鐘。
  • 步驟 12/14
    放入烤箱用190度烤40分鐘。
  • 步驟 13/14
    取出脫模。
  • 步驟 14/14
    切片後放入盤中，即可享用。
小貼士

烤箱預熱5分鐘，放入烤箱用190度烤40分鐘。

釋出於 2023-07-22
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