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馬斯卡彭全麥葡萄乾土司
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染墨丶若流雲運鵬

一盒馬斯卡彭，原本給它設想了種種，麵包。沒想到臨到行動一啟封，凍了。虧得沒有在此之前去和麵，否則，馬斯卡彭沒法作抹餡，那麵糰還真是叫人為難。迅速轉換思路，傷了的馬斯卡彭沒辦法復現絲般順滑的口感，揉進麵糰裡，變成麵包應該也不錯。正好剛瞥到一眼馬斯卡彭的土司，趕緊找出來。半斤面，麵包機版，尋思著把這麵包機版變成烤箱版，做成兩個小土司，吃一個，送一個。準備材料的時候卻起了疑心，這麵糰有沒有可能太過稀軟不太好整形啊？頭昏腦漲，也忽然間沒了興致，索性就原樣來個麵包機版，省事兒。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 220g
全麥粉 30g
馬斯卡彭乳酪 62g
牛奶 90g
蛋黃 2個
細砂糖 18g
乾酵母 3g
黃油 15g
鹽 3g
葡萄乾 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：高筋粉220克，全麥粉30克，馬斯卡彭乳酪62克，牛奶90克，蛋黃2個，細砂糖18克，鹽3克，乾酵母3克，黃油15克，葡萄乾30克
  • 步驟 2/11
    將乳酪，牛奶，蛋黃，糖，鹽，黃油倒入麵包桶，
  • 步驟 3/11
    倒入兩種麵粉。
  • 步驟 4/11
    在麵粉上刨坑，填入酵母。
  • 步驟 5/11
    放入麵包機，選擇歐式軟麵包，設定為中燒色，500克，
  • 步驟 6/11
    啟動，麵包機開始攪拌。
  • 步驟 7/11
    當提示音起，揭蓋，倒入葡萄乾，蓋上蓋子，讓麵包機繼續工作。
  • 步驟 8/11
    麵包工作完成，提示音起，揭蓋。麵包烘烤完成。
  • 步驟 9/11
    提出麵包桶，
  • 步驟 10/11
    到出面包，置晾架上晾涼。
  • 步驟 11/11
    冷卻後切片。
小貼士

馬斯卡彭可以用奶油乳酪或鮮奶油代替。

若不喜歡全麥可以全換成高筋粉。

麵包程式需根據麵包機實際情況酌情選擇。

釋出於 2019-12-20
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