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全麥葡萄乾吐司
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王苗是豬

第二次用全麥粉做吐司，和上次的食材用量基本一致，唯一不同的是加了葡萄乾，糖略微多了點，可是做出的成品和上次比較差了些，不夠鬆軟，只是味道還行，失敗乃成功之母，繼續努力吧！

時間:1-2小時
食材
牛奶 250ml
雞蛋 53g
橄欖油 40g
全麥麵粉 500g
白糖 60g
鹽 3g
酵母 6g
奶粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    將液體類食材倒入麵包桶內。
  • 步驟 3/14
    再將分類倒入麵包桶內。
  • 步驟 4/14
    注意將酵母和鹽、糖分開放，以免影響發酵。
  • 步驟 5/14
    葡萄乾用水洗淨。
  • 步驟 6/14
    選擇一次和麵程式。
  • 步驟 7/14
    放入葡萄乾，然後選擇發麵團程式。
  • 步驟 8/14
    發至大約兩倍大。
  • 步驟 9/14
    取出來排氣。
  • 步驟 10/14
    整好型後放入麵包桶內，繼續二次發酵。
  • 步驟 11/14
    發至2-3倍大，大約滿桶。選擇烘烤程式。
  • 步驟 12/14
    剩10分鐘結束時刷刷蛋液。
  • 步驟 13/14
    烤好後晾涼。
  • 步驟 14/14
    晾涼後切片食用。
小貼士

放分類材料的時候，注意將酵母和鹽、糖分開放，以免影響發酵。

釋出於 2020-04-21
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