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葡萄乾吐司麵包
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釁珊茸德票

今天做了這款葡萄乾吐司麵包，麵包非常的柔軟，抹上果醬，喝上一杯牛奶或豆漿，營養早餐就這麼簡單。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 360g
酵母 4g
牛奶 185g
糖 60g
雞蛋 1個
黃油 30g
鹽 3g
葡萄乾 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把材料稱好備用
  • 步驟 2/14
    先將液體倒入麵包機桶內
  • 步驟 3/14
    再把固體依次倒入麵包機桶內，鹽和酵母對角放開
  • 步驟 4/14
    按一鍵啟動按鈕，麵包機開始工作
  • 步驟 5/14
    15分鐘後加入黃油
  • 步驟 6/14
    3次攪拌2次醒面過程
  • 步驟 7/14
    麵糰第一次發酵到2--2.5倍大小
  • 步驟 8/14
    機器執行1小時55分鐘後，按面板上啟動/暫停鍵，暫停程式，把麵糰取出排氣整形，鬆弛20分鐘
  • 步驟 9/14
    把麵糰擀成長方形
  • 步驟 10/14
    把擀開的麵糰翻面，將葡萄乾均勻的鋪在麵糰上
  • 步驟 11/14
    從上到下捲起來
  • 步驟 12/14
    取出攪拌刀，把卷好的麵糰收口向下放入麵包桶內，然後手動按面板上啟動/暫停鍵，繼續發酵
  • 步驟 13/14
    發酵結束後，麵包進入烘烤階段
  • 步驟 14/14
    提示烘烤結束後，這時將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼食用
小貼士

1、和麵15分鐘後手動加入黃油

2、第一次發酵結束後，取出排氣整形

3、暫停整形時需要把機器的蓋子先蓋上

釋出於 2023-01-02
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