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吸血迷情---甜菜根胡蘿蔔葡萄乾吐司麵包
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最近迷上了甜菜根，新鮮的或榨汁或入菜，乾粉用來泡水喝，突發奇想覺得應該可以入麵包，結果效果很好，甜菜根營養豐富顏色鮮豔，做成麵包血紅一般非常絢麗，兒子問媽媽這是吸血鬼的麵包嗎？於是這款麵包就叫做“吸血迷情”吧！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 150g
雞蛋 1個
活性乾酵母 4g
砂糖 40g
鹽 2g
葡萄乾 20g
黃油 30g
胡蘿蔔 半根
甜菜根粉 15g
芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料合影，按配方稱量好，胡蘿蔔擦成細絲，如果沒有甜菜根粉可以用草莓粉代替，但是顏色、營養會有折扣。
  • 步驟 2/8
    按照先液體後固體的順序，將除黃油外的所有材料投入麵包機，啟動一次和麵程式。20分鐘以後投入切粒的黃油，繼續和麵20分鐘左右至拉出手膜。
  • 步驟 3/8
    手上、案板抹油，拿出和好的麵糰，平均分成三個麵糰，醒10分鐘。
  • 步驟 4/8
    取出麵包機的攪拌舌，將麵糰重新放回麵包機，先放中間再放兩邊，蓋上蓋子發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/8
    發酵好的麵糰塗上蛋液
  • 步驟 6/8
    灑上芝麻和葡萄乾，啟動烘烤程式。
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    切片
小貼士

如果你想拍照。那麼就趕緊的，不然椰蓉很快就會被甜菜根的顏色吞噬掉！！

釋出於 2018-09-07
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