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【烘焙甜點】青稞粉吐司麵包
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marshal火辣

【烘焙甜點】青稞粉吐司麵包，鬆軟可口，麥香香濃，真正的健康美味，青稞麵粉生長青藏高原，有豐富的營養成分，簡單的加工儲存了青稞粉多營養和碳水化合物不流失，青稞粉對三高人群有很好保健功效，結常食用降三高有明顯效果，分享一下簡單製作過程供參考。

時間:30分鐘-1小時
食材
青稞粉 50g
高筋麵粉 200g
酵母 5g
牛奶 100ml
溫水 80-90ml
鹽 1g
糖 30g
黃油 20g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材:稱重青稞粉，高筋麵粉，糖，鹽，牛奶，溫水，酵母和少許蛋液。
  • 步驟 2/15
    粉類一同放入麵包桶乾粉攪拌勻
  • 步驟 3/15
    在倒入牛奶和適量溫水（水要看麵粉吸水性來適量新增）
  • 步驟 4/15
    在加入提前酵化酵母（水溫不超過40度）
  • 步驟 5/15
    放入麵包機中設定程式和麵30分鐘，中途面成團倒入黃油繼續和麵完成
  • 步驟 6/15
    檢查有薄薄手套模即可
  • 步驟 7/15
    然後設定程式發酵60分鐘，戳坑不回縮即可
  • 步驟 8/15
    放入面板充分拍打拍氣，分出三份揉成圓麵糰，蓋上保鮮膜鬆軟10分鐘
  • 步驟 9/15
    用擀麵杖擀開從一邊捲成卷
  • 步驟 10/15
    蓋上保鮮膜鬆軟10分鐘
  • 步驟 11/15
    在重複第9-10步後放入吐司盒，表面抹一層蛋液，蓋上吐司蓋室溫發酵二倍大
  • 步驟 12/15
    發至八分滿
  • 步驟 13/15
    在蓋上吐司蓋，送入預熱200度烤箱，上下火中層烤35-40分鐘即可
  • 步驟 14/15
    出爐迅速脫模，室溫放涼
  • 步驟 15/15
    涼透切片裝入袋中儲存一週食用完。
小貼士

提示:烤箱溫度時間依個烤箱脾氣來掌握一下，食材供參考，如果是三高人群可適當把青稞麵粉多加一些，相應減少高筋麵粉的量，青稞麵粉網上和大型超市有買。

釋出於 2019-09-10
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