jxcaipu logo
【烘焙甜點】健康小法棍
1.3萬 熱度 158 收藏
慈祥contrast

【烘焙甜點】健康小法棍～健康小法棍麵包低油少糖，全麥麵粉和燕麥片的混合，把熱量降到極低。

之前在麵包店買了一根法棍，想嘗下口感，嘿！真的外皮硬，裡面空，啃了半根啃不下去了，吃著都耶死我了。

琢磨著自己改良做做試試，成果還不錯的。

表皮脆，裡面綿軟，直接抱著啃或者切片吃都可以。

食材這個分量我做四小根，吃著很方便，為不讓四根法棍第二次發酵沾連一起，把烘焙烤紙摺疊四條，分開碼放發酵，別說小小摺疊方法即省下買法棍模具開銷，烘焙出的法棍型狀很好。

時間:10-30分鐘
食材
全麥麵粉 150.0克
即食燕麥片 30.0克
麵肥 50.0克
雞蛋 1.0個
橄欖油 10.0克
糖 10.0克
蜂蜜 30.0克
奶粉 10.0克
即發酵母 3.0克
水 30.0毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材:全麥麵粉，燕麥片，老麵肥，雞蛋，橄欖油，水，奶粉，糖，蜂蜜，酵母。
  • 步驟 2/14
    雞蛋打散倒入麵包桶半個雞蛋液
  • 步驟 3/14
    按順序放入水，橄欖油，糖，蜂蜜，奶粉，全麥麵粉，老麵肥，燕麥片和酵母
  • 步驟 4/14
    送入麵包機設定程式和麵30分鐘，法棍不用檢查手套膜。
  • 步驟 5/14
    關掉電源放入麵包桶蓋上保鮮膜室溫發酵二倍戳坑不回縮即可
  • 步驟 6/14
    放入面擠排氣分出四個面擠
  • 步驟 7/14
    揉成橢圓狀，表面劃三刀
  • 步驟 8/14
    分開碼放提前摺疊烤盤上，表面撒少許乾麵粉
  • 步驟 9/14
    放入烤箱盤底部放一盆熱水，進行二次發酵
  • 步驟 10/14
    發酵好從烤箱拿出來，待預熱烤箱10分鐘
  • 步驟 11/14
    然後送入預熱180度烤箱上下火中層烤15-18分鐘
  • 步驟 12/14
    出爐室溫放涼就可以吃了
  • 步驟 13/14
    涼後切片或直接啃著吃都可以，味道口感一級的棒，健康底油，少糖，濃濃麥香味道。
  • 步驟 14/14
    提前摺疊烤紙讓小法棍二次發酵不沾連，烤出形狀完整很漂亮。
小貼士

提示:食用供參考，烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握一下。

喜歡法棍顏色重可以多烤一會，吃時味道更香。

釋出於 2023-06-18
263
相關菜譜
寫評論