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【烘焙甜點】低脂小甜點
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狙量謎隊臨

【烘焙甜點】低脂小甜點~這款健康低脂的美味小甜點，雖然是一道甜點但是含糖量很低，紫薯和煉乳自有甜度，吃著沒有任何負擔很讓人放心，紫薯和煉乳搭配一起，在加上粘米粉，糯米粉和粘性很強土豆澱粉超級組合雪白外衣蒸熟咬上一口外皮Q彈不粘牙內餡口感粉糯奶香，裝飾紫薯點綴在陽光照射更加美麗動人

時間:10-30分鐘
食材
粘米粉 100.0克
糯米粉 35.0克
土豆澱粉 20.0克
紫薯 1.0塊
牛奶 100.0克
玉米油 5.0克
糖 20.0克
蔓越莓幹 20.0克
煉乳 25.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材:粘米粉，糯米粉，土豆澱粉，糖，蔓越莓幹，牛奶，玉米油，煉乳，紫薯泥。
  • 步驟 2/17
    紫薯洗淨上蒸鍋蒸熟，然後放保鮮袋碾成泥倒入盆中，加入煉乳攪勻
  • 步驟 3/17
    攪拌均勻放一邊備用
  • 步驟 4/17
    把粘米粉，糯米粉，土豆澱粉，糖和玉米油一同入盆，用加入的牛奶緩緩倒入和成絮狀
  • 步驟 5/17
    然後揉成團備用
  • 步驟 6/17
    粘米麵團分出小劑揉圓
  • 步驟 7/17
    紫薯團分出小劑揉圓
  • 步驟 8/17
    先把紫薯手壓成皮包入蔓越莓幹
  • 步驟 9/17
    收口揉圓
  • 步驟 10/17
    同樣把粘米小劑用手壓成皮放入紫薯球
  • 步驟 11/17
    緩緩收口揉圓放面板輕壓扁
  • 步驟 12/17
    在用刮刀壓出花形
  • 步驟 13/17
    留下間隙碼放蒸屜上，放開水鍋中蓋上蓋大火蒸15分鐘即可熟了
  • 步驟 14/17
    餘下紫薯用篩網碾出做裝飾用
  • 步驟 15/17
    出鍋放盤上
  • 步驟 16/17
    用牙籤取一點紫薯泥裝飾上小甜點完成
  • 步驟 17/17
    吃剩下放透氣屜上這個底部不溼塌
小貼士

提示:食材供參考，土豆澱粉粘性大與粘米粉，糯米粉和成團不會開裂這是其一，其二用熱牛奶和麵適中也是不開裂最重要一步，紫薯和煉乳結合甜度最合適很清淡口感。

釋出於 2022-10-14
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