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【烘焙甜點】記憶動物餅乾
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寂然unlimited

【烘焙甜點】記憶動物餅乾~現在的點心花樣之多,在加上自己又喜歡烘焙,不是說高口都不知道吃什麼好了,無意去超市看到有兒時吃的動物餅乾,就想起來那時候的動物餅乾的味道,我還是沒有買,真的有點放心不下,現在的餅乾加了太多的糖、香料,已經沒有了很久以前點心的天然芳香,真是懷念以前的老式動物餅乾,記得那時很窮,家裡有那麼一小袋的餅乾,哪裡捨得吃,放了又放。不知不覺我的思緒也一直跟著穿越中,突然我來了靈感,相信我自己的水平還行吧!帶著一份老式記憶。分享一份老式動物餅乾,沒用什麼對身體傷害的新增劑就連黃油也給換掉了,就用普通家用麵粉和健康橄欖油一起來烤一份老式動物餅乾吧,回溫生活的點滴和兒時的記憶。

食材
普通麵粉 180克
小蘇打 5克
橄欖油 80克
奶粉 20克
25克
香草精 2滴
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱重普通麵粉,糖,小蘇打,奶粉,橄欖油和清水
  • 步驟 2/13
    把橄欖油,清水,糖和1-2香草精一同入盆
  • 步驟 3/13
    攪拌成乳化狀
  • 步驟 4/13
    倒入麵粉,奶粉和小蘇打和成麵糰
  • 步驟 5/13
    松馳10分鐘
  • 步驟 6/13
    然後用擀麵杖擀成0.3毫米厚的面片
  • 步驟 7/13
    用牙籤扎出數孔
  • 步驟 8/13
    用動物餅乾模具壓出
  • 步驟 9/13
    藉助刮板輕移動烤盤上
  • 步驟 10/13
    留下空隙(餘下食材邊角料在次和成團在擀成面片再壓出動物餅乾胚,反覆幾次直到把餘料用完)
  • 步驟 11/13
    送入提前預熱180度烤箱上下火烤10分鐘即可出爐
  • 步驟 12/13
    出爐室溫放涼涼透又穌又脆的
  • 步驟 13/13
    還是記憶中動物餅乾的味道哦!
小貼士

提示:憑著經驗憑著記憶,食材量供參考,烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握一下,橄欖油也可以用食用油替代,沒有黃油打發反鎖的過程,簡單的製作易掌握哦!

釋出於 2022-09-10
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