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葡萄乾土司
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燕殺戮橫行

麵包做的不少，但自己吃的不多，大多送朋友了，都說自己做的麵包特別好吃，有點過去老麵包的味道，回味無窮，所以閒著沒事的時候就做幾個，親戚朋友誰來誰帶走。今天做個葡萄乾土司。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 550g
食用油 60g
牛奶 250g
白糖 90g
鹽 小許
葡萄乾 適量
酵母 7g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有主料按雞蛋、牛奶、白糖、高粉、鹽、食用油、酵母的順序倒入麵包桶。
  • 步驟 2/15
    麵包機設定快速揉麵，開始工作。
  • 步驟 3/15
    揉麵40分鐘，拉出強力薄膜，揉麵結束。
  • 步驟 4/15
    天熱不用麵包機發面，常溫發酵母。
  • 步驟 5/15
    發酵母時要蓋保鮮膜防幹，面發至二倍半大即可。
  • 步驟 6/15
    葡萄乾洗乾淨，瀝乾水份備用。
  • 步驟 7/15
    葡萄乾洗乾淨，瀝乾水份備用。
  • 步驟 8/15
    拿一塊擀成長餅。
  • 步驟 9/15
    攤上葡萄乾。
  • 步驟 10/15
    從一頭捲起來。
  • 步驟 11/15
    放入土司盒裡。
  • 步驟 12/15
    兩個都做好後於溫暖處發酵至七、八分滿。刷上蛋液。
  • 步驟 13/15
    於烤箱倒二層，設定溫度180度。
  • 步驟 14/15
    40分鐘後出爐。
  • 步驟 15/15
    涼透切片。
小貼士

烤的時候如果上色大了可以用錫紙遮蓋一下。

釋出於 2019-11-07
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