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葡萄乾奶酥球
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河眯鴨詒姿_

葡萄乾奶酥餅乾，做為茶點很不錯，今天在原有的配方上減少了麵粉用量，增加了奶粉用量，更酥更好吃呢。

食材
低筋麵粉 100g
奶粉 20g
葡萄乾 50g
雞蛋黃 2個
糖粉 40g
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，蛋黃兩個，一個放麵糰裡一個刷液用。
  • 步驟 2/9
    黃油切小塊放室溫軟化，加入糖粉。
  • 步驟 3/9
    用電動打蛋器打至黃油顏色變淺時加入蛋黃。
  • 步驟 4/9
    加入蛋黃後繼續打發至黃油顏色發白，加入葡萄乾。
  • 步驟 5/9
    拌勻後加入低筋麵粉與奶粉。
  • 步驟 6/9
    揉成麵糰。
  • 步驟 7/9
    分成每份約5克左右重的小球，用手搓圓，放在烤盤裡，刷上一層蛋黃液，這個方子的量我做了45個。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的美的烤箱中層，上下管，160度烤15分鐘左右，這款烤箱預熱很快，三分鐘左右就預熱好了。
  • 步驟 9/9
    出爐，成品奶香濃郁，特別的香酥，一口一個，好吃停不住。
小貼士

本次使用美的智慧電烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

釋出於 2018-06-18
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