蛋白酥脆餅乾
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蛋黃可以做餅乾，蛋白一樣可以做餅乾，而且做酥脆的餅乾非常棒，做了一次中規中矩的蛋白酥脆餅乾，成品雖然沒有什麼特殊的樣子，但也覺得很可愛。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
低筋麵粉、玉米澱粉，糖粉過篩備好，可以稱量好放一起過篩，正好混合 -
步驟 2/9
蛋白加細砂糖用電動打蛋起攪打成硬性蛋白霜狀態
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步驟 3/9
放入粉類
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步驟 4/9
用刮刀拌勻
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步驟 5/9
在裝入裱花袋，裱花袋裡我裝了一個圓孔形的裱花嘴
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步驟 6/9
在烤盤裡擠出大小均勻的小餅狀
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步驟 7/9
在通風處晾10分鐘
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步驟 8/9
放入預熱好的烤箱中層，上下火210度，烘烤15分鐘，注意觀色，可以及時加蓋錫紙，免得上火顏色太重
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步驟 9/9
烤好的餅乾晾涼後，上面輕輕一碰就碎了，很酥哦
小貼士
烘烤的時候，注意觀色，及時加蓋錫紙，免得上火顏色太重。
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。
釋出於 2020-02-19
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