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黑芝麻蛋白薄脆餅
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張良net

成功率很高的一款餅乾，製作簡單，味道可不簡單。香、甜、薄、脆，好吃到cry！還可以充分利用平時做烘焙剩餘的蛋白，節約食材，一舉兩得。

食材
低筋麵粉 50g
黃油 50g
蛋清 1個
糖粉 40g
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油室溫下軟化，加入糖粉攪拌至顏色變淺。
  • 步驟 2/6
    分三次加入蛋白，每次都要充分攪拌後再加入。
  • 步驟 3/6
    倒入過篩後的低筋麵粉拌勻，再加入適量黑芝麻拌勻即可。
  • 步驟 4/6
    把麵糊倒在墊有油紙的烤盤上，用塑膠刮刀抹平刮薄。
  • 步驟 5/6
    放入預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤10分鐘，至表面色澤金黃即可。
  • 步驟 6/6
    出爐後切成方形小塊即可食用。
小貼士

1.麵糊抹得夠薄，烤出來的餅乾才脆。

2.本文中的烘烤溫度僅作參考，實際根據自家烤箱的溫差進行調節。

釋出於 2022-05-03
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