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黑芝麻蛋白薄脆餅
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張良net

成功率很高的一款餅乾,製作簡單,味道可不簡單。香、甜、薄、脆,好吃到cry!還可以充分利用平時做烘焙剩餘的蛋白,節約食材,一舉兩得。

食材
黃油 50g
蛋清 1個
糖粉 40g
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油室溫下軟化,加入糖粉攪拌至顏色變淺。
  • 步驟 2/6
    分三次加入蛋白,每次都要充分攪拌後再加入。
  • 步驟 3/6
    倒入過篩後的低筋麵粉拌勻,再加入適量黑芝麻拌勻即可。
  • 步驟 4/6
    把麵糊倒在墊有油紙的烤盤上,用塑膠刮刀抹平刮薄。
  • 步驟 5/6
    放入預熱好的烤箱,上下火170度,烘烤10分鐘,至表面色澤金黃即可。
  • 步驟 6/6
    出爐後切成方形小塊即可食用。
小貼士

1.麵糊抹得夠薄,烤出來的餅乾才脆。

2.本文中的烘烤溫度僅作參考,實際根據自家烤箱的溫差進行調節。

釋出於 2022-05-03
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