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蛋白薄脆餅乾
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英朗十九之夏

週末的時候回我媽家看孩子,之前一天晚上做的造型餅乾,週五的晚上做的這款蛋白薄脆餅,一塊兒週六帶回家給兒子的。說實話,兒子最造型餅乾比較親睞,我估計原因就是造型吸引人的。我個人卻是喜歡這款薄脆餅的味道哦,不油不膩。脆脆的感覺超讚、所以下次回家還要繼續做點,寧肯是繼續折騰到半夜……這就是很難理解的母愛吧

時間:10-30分鐘
食材
蛋白 1個
普通麵粉 50g
無鹽黃油 50g
糖粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化,加入糖分攪拌
  • 步驟 2/7
    蛋清液分三次加入到攪拌好的黃油中 並攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    這是攪拌好的蛋白黃油液哦
  • 步驟 4/7
    篩入麵粉,攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    做好的麵糊轉放入裱花袋中
  • 步驟 6/7
    烤盤墊好油紙,擠出形狀。注意距離稍微遠一點哦。要不會粘連的
  • 步驟 7/7
    烤箱160度預熱,烘烤15分鐘左右金黃即可
小貼士

注意黃油要室溫軟化,不要化為液態

麵糊攪拌不要過度,避免攪出筋

擠出的形狀不整齊不要緊,因為烘烤的過程中會變大變薄,所以注意間距

釋出於 2023-02-01
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