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蛋白薄脆餅
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沙雕遊戲君

最近做了比較多次的蛋撻,剩下了很多蛋白一直存在冰箱裡,看看也是時候該把它解決了,於是就做了這款餅乾。這款餅乾是我每次解決蛋白的時候都要做的,更主要的是挺好吃的哦!

食材
蛋白 70g
黃油 100g
糖粉 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油溫室軟化
  • 步驟 2/11
    加入糖粉
  • 步驟 3/11
    將它們攪拌均勻(不要打發)
  • 步驟 4/11
    分三次加入蛋白(每一次加入要攪拌均勻後再加下一次,只要攪拌均勻即可)
  • 步驟 5/11
    攪拌完成後,是可流動性的細膩糊狀
  • 步驟 6/11
    篩入中筋麵粉
  • 步驟 7/11
    將麵粉與糊狀攪拌均勻。(不要過度攪拌,均勻即可)
  • 步驟 8/11
    準備好圓形裱花嘴和裱花袋
  • 步驟 9/11
    將裱花嘴放入裱花袋
  • 步驟 10/11
    把攪拌好的麵糊裝入裱花袋
  • 步驟 11/11
    在烤盤上擠出一條條的條狀麵糊,放進已預熱的烤箱烘烤
小貼士

烘焙條件:烤箱上層,上下火,160度,15分鐘左右,烤至餅乾邊緣金黃即可

釋出於 2022-11-20
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