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蛋白薄脆餅
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饒香雲隊

這是一款簡單到家了的餅乾，原料簡單，步驟簡單，模樣也簡單。可謂“超級懶人餅乾”。非常適合時間不充裕，或者想省事的朋友們。

時間:10-30分鐘
食材
蛋白 35g
中筋麵粉 50g
黃油 50g
糖粉 50g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油室溫軟化（軟化即可，千萬不要融化成液態），加糖粉並用打蛋器攪拌均勻，不要打發。
  • 步驟 2/5
    分三次加入蛋白，同樣用打蛋器攪拌均勻。攪拌完成後，是可流動性的細膩糊狀。
  • 步驟 3/5
    倒入過篩後的中筋麵粉，繼續用打蛋器攪拌均勻。均勻即可，切記不要過度攪拌。
  • 步驟 4/5
    把攪拌好的麵糊裝進中號圓孔裱花袋，在塗了油或者墊了防粘紙的烤盤上擠出一條條的條狀麵糊。因為不需要擠出花色，可以用簡單的保鮮袋代替裱花袋。
  • 步驟 5/5
    放進預熱好的烤箱，160℃。上層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃即可。麵糊在烤得過程中會自動擴充套件成橢圓形的薄片。
小貼士

這款餅乾不需要打發黃油，所有操作在一個盆裡即可完成。沒有任何複雜的工序，是名副其實的超級懶人餅乾。

釋出於 2023-01-06
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