jxcaipu logo
微波爐做發糕
9591 熱度 197 收藏
白月光-呀

做發糕時,懶了一下,沒用蒸鍋,用了微波爐,用時短,非常方便,感覺還可以,跟蒸鍋蒸出來的效果相比較會有一點點Q。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
玉米麵 50g
10g
酵母 3g
鹼面 1g
枸杞 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉、玉米麵、糖混合均勻。
  • 步驟 2/9
    酵母溶於溫水中。
  • 步驟 3/9
    將溶有酵母的水倒入各種粉的混合物中,混合成稍有流動性的麵糊。
  • 步驟 4/9
    蓋保鮮膜置溫暖處發酵至兩倍大,表面有氣泡生成。
  • 步驟 5/9
    用手指捏一點點鹼面用少量水溶解,倒入發好的麵糊中。
  • 步驟 6/9
    將麵糊用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    蓋保鮮膜放在溫暖的地方再次發酵至兩倍大。
  • 步驟 8/9
    在上面撒些泡好的枸杞。
  • 步驟 9/9
    入微波爐高火六分鐘,取出稍晾涼,切塊即可。
小貼士

1、微波時間要根據面的多少和微波爐功率適當調整時間。

2、採用二次發酵的方法,用一點點鹼可以中和一下酸味。

釋出於 2024-05-04
相關菜譜
寫評論