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我用微波爐做比薩
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深情transplant

我在菲律賓，經常自己早晨起來做幾個比薩，給一家人當早餐，再喝一杯自己做的濃濃的豆漿，那滋味，不失為一種享受！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200克
鹽 3克
調和油 2調羹
牛肉或豬肉末 100克
洋蔥 半個
青紅椒 一個
番茄醬 3調羹
起司或乳酪 一塊
蔥 培根 適量
黃油 數片
姜 適量
醬油 適量
蒜末 適量
白糖 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉200克，鹽3克，調和油2調羹，泡打粉3克，用溫水100克揉成麵糰，蓋溼巾醒30分鐘；待體積膨大，揉成4個麵糰，將麵糰擀開成薄薄的圓餅狀備用。
  • 步驟 2/6
    牛肉或豬肉末100克調味醃製 ，培根幾片切成細末， 洋蔥半個切丁， 青紅椒或者西紅柿一個切丁；
  • 步驟 3/6
    將麵餅放在刷好油的盤子上，倒入3調羹番茄醬，用調羹的背面將番茄醬刮開，均勻塗抹在麵餅上。
  • 步驟 4/6
    用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁、蔥花均勻地抖撒在麵餅上；再撒一些切好絲的起司、乳酪在上面。（注意：起司、乳酪一定要冰凍才能切片切絲）
  • 步驟 5/6
    整理好比薩餅的一圈邊緣，使邊緣高出一些，防止在烤制過程中餡料溢位。
  • 步驟 6/6
    放進微波爐，中火烤制15分鐘即可；我是光波爐，選擇光波微波組合15分鐘，烤好後取出，將比薩切成4瓣或6瓣。鬆脆鮮香，味道決不遜色於必勝客的比薩！每個比薩的成本僅5-6元。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）
小貼士

做比薩主要是掌握麵糰的軟硬度，太硬，吃起來口感欠佳，太軟則餅不脆。在麵粉中稍加泡打粉較好。

釋出於 2018-07-17
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