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微波爐版紅薯餡料
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historian憤怒

利用好廚房的小家電有時可以將烹飪製作變得簡單，比如今天用微波爐做紅薯餡料，只要一個微波爐盒子就完成了一切，不要蒸鍋，也不要炒鍋。材料：熟紅薯300克（帶皮約340克）、糖20克、油20克、玉米澱粉10克

時間:10-30分鐘
食材
熟紅薯 300g
油 20g
糖 20g
玉米澱粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好紅薯，紅薯也叫地瓜、山芋。
  • 步驟 2/12
    紅薯削皮，並且要削去壞的部分，然後清洗乾淨，切小塊。
  • 步驟 3/12
    放在微波爐專用的盒中。 在紅薯上稍微撒些水。
  • 步驟 4/12
    放入微波爐中，每打2分鐘，拿出來翻翻。
  • 步驟 5/12
    直到可以輕易的按壓成泥，約用時9分鐘。
  • 步驟 6/12
    將10克的生粉加15克的水調勻，倒入紅薯泥中拌勻。
  • 步驟 7/12
    再放入白糖20克，倒入油20克拌勻。
  • 步驟 8/12
    放入微波爐中，這會要虛蓋上蓋，留條縫。
  • 步驟 9/12
    每打1分鐘，拿出來翻翻，象這樣稠黏狀態就可以了。
  • 步驟 10/12
    涼透了就象這樣更加黏稠乾爽，非常容易包餡料。
  • 步驟 11/12
    紅薯餡夾層花捲。
  • 步驟 12/12
    還可以做為一口酥的夾餡。
小貼士

1.糖、油、澱粉的用量，以及乾燥度根據紅薯餡的用途需要略微調整。

如要做方式月餅，餡料就要重油，重糖。

2.微波爐的火力不同，烹飪的時間也不同。

釋出於 2023-05-14
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