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微波爐版驢打滾
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爆炸醋罈子

驢打滾是老北京小吃,過去我都是用蒸鍋做的,今天用微波爐做一次試試效果,沒想到真的很棒,又快又省事,關鍵吃著跟蒸鍋的沒區別,這大夏天的簡直是太幸福了,不必守著酷熱的廚房汗流浹背了,真幸福呀!做驢打滾正宗的要用黃米麵的,我還是去遊玩從蔚縣帶回來的黃米麵了!要說絕對這個面做的好吃,曾經我網購過黃米麵,都摻假,一點不黏糊,從蔚縣帶回來的這個黃米麵倍兒黏糊,真的是好吃呀!

時間:10分鐘內
食材
黃米麵 200g
自制豆餡兒 適量
清水 200g
炒熟的黃豆麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先稱好200克黃米麵放在一個微波爐能用的大碗裡
  • 步驟 2/10
    然後慢慢加入200克清水用筷子和勻
  • 步驟 3/10
    和好以後如圖的樣子
  • 步驟 4/10
    蓋上蓋子放微波爐高火加熱2分鐘
  • 步驟 5/10
    帶上手套取出碗拿筷子攪拌幾下再放回去繼續微波2分鐘
  • 步驟 6/10
    取出來攪拌幾下以後倒在已經撒好熟黃豆麵的案板上
  • 步驟 7/10
    麵糰上再撒些熟黃豆麵然後用擀麵棍擀成大面片
  • 步驟 8/10
    面片上均勻的抹滿自制紅豆沙
  • 步驟 9/10
    然後捲起來
  • 步驟 10/10
    刀上蘸水切成段即可,擺入盤中開吃嘍!
小貼士

我的微波爐是900瓦的,每人要根據自己家的微波爐功率大小來增減加熱時間。

我用的黃豆麵是買的炒熟的黃豆麵,如果你沒有的話就用生黃豆麵放盤子裡微波至顏色微黃就可以。

刀上蘸水是防止麵皮粘刀。

釋出於 2024-11-16
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