驢打滾是老北京小吃,過去我都是用蒸鍋做的,今天用微波爐做一次試試效果,沒想到真的很棒,又快又省事,關鍵吃著跟蒸鍋的沒區別,這大夏天的簡直是太幸福了,不必守著酷熱的廚房汗流浹背了,真幸福呀!做驢打滾正宗的要用黃米麵的,我還是去遊玩從蔚縣帶回來的黃米麵了!要說絕對這個面做的好吃,曾經我網購過黃米麵,都摻假,一點不黏糊,從蔚縣帶回來的這個黃米麵倍兒黏糊,真的是好吃呀!
我的微波爐是900瓦的,每人要根據自己家的微波爐功率大小來增減加熱時間。
我用的黃豆麵是買的炒熟的黃豆麵,如果你沒有的話就用生黃豆麵放盤子裡微波至顏色微黃就可以。
刀上蘸水是防止麵皮粘刀。