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微波爐版烤鴨腿
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卓捶奧估秤

烤鴨,相信很多朋友都喜歡，要說好吃，還是現烤的香，我今天來分享一個家庭簡單版，又快又好吃，摒棄那些繁瑣的步驟，不用等漫長的時間，咱們做接地氣的菜餚，又快又好又簡單才是關鍵。

今天不烤整鴨，為了入味快製作快，家裡做建議整鴨也切大片再烤，當然，如果力求完美，烤整隻自然是好。今天分享的做法是用微波爐來做，用微波爐做菜，特別適合忙忙碌碌的上班族，快速、簡單、省油，還不用洗鍋。

時間:10分鐘內
食材
邊腿 一個
啤酒 一聽
麻辣紅油 適量
生抽 適量
甜麵醬 適量
豆瓣醬 適量
大蔥 一段
孜然 少許
生薑 一塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料。
  • 步驟 2/9
    生薑切成片、大蔥切成段。
  • 步驟 3/9
    鴨腿破開一條口，用刀背砸幾下，然後用刀尖砸一些小口。
  • 步驟 4/9
    鴨腿抹上鹽抓勻，然後倒入啤酒、生抽、放入蔥姜，醃製半小時以上，平常比較忙的親們，可以上班前醃製著放入冰箱。我還放了一片粽子葉，增加一點香味，沒有的話不放也沒關係。
  • 步驟 5/9
    醃製好的鴨腿連同蔥姜一起放入盤子裡。
  • 步驟 6/9
    放入微波爐。
  • 步驟 7/9
    高火五分鐘。
  • 步驟 8/9
    取出用筷子插孔，讓血水排出，也更好入味，然後再高火三分鐘。
  • 步驟 9/9
    剁細的豆瓣醬、甜麵醬、自制麻辣紅油、生抽，加上烤鴨腿烤出來的湯汁，調成燒烤汁待用。
小貼士

鴨腿儘量多砸幾下，讓肉質疏鬆一些，好入味，也不至於成品肉質太緊。

本次使用美的智慧微波爐X3-L239C黃色，23升 900W

釋出於 2018-07-07
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