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【薄荷酥脆餅乾】簡單又美味
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早餐機早餐機天氣變熱，聽到薄荷這兩個字就感覺清爽涼快，薄荷具有獨特的清涼香氣，是有名的香草植物之一，它散發著清涼的薄荷油香氣， 可以提神，還有很好的藥用價值

時間:10分鐘內
食材
薄荷汁 20g
無鹽黃油 50g
糖粉 15g
煉乳 20g
低筋麵粉 100g
薄荷葉碎 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洗淨的薄荷葉放入料理機杯中，倒入清水
  • 步驟 2/10
    擰上刀頭，置於主機攪打細膩，過濾出薄荷汁，待用
  • 步驟 3/10
    將軟化的無鹽黃油倒入調理盆中，加入糖粉，使用電動打蛋器，攪打蓬鬆。
  • 步驟 4/10
    加入煉乳和薄荷汁，稍微攪打均勻即可，否則會油水分離
  • 步驟 5/10
    加入低筋麵粉，攪拌均勻；加入薄荷葉碎，攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    將麵糰放於保鮮膜上，整形成方形，放入冰箱冷藏1小時或冷凍30分鐘
  • 步驟 7/10
    取出揭掉保鮮膜，切成約1cm後的餅胚
  • 步驟 8/10
    小紅鍋最高溫預熱至紅燈滅，鋪入一張烘焙紙，放入餅胚，蓋上上蓋
  • 步驟 9/10
    烘烤8分鐘後取出，置於晾架晾涼
  • 步驟 10/10
    製作完成
小貼士

使用薄荷製作的餅乾，吃在嘴裡酥脆的口感，帶著絲絲的清涼，夏天食用，少了幾分甜膩，多了些許清涼，是非常值得一試的餅乾哦！

釋出於 2024-01-30
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