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蛋黃小西餅（烤箱做餅乾，簡單又好吃）
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裘茂實報

很適合小朋友吃的雞蛋餅乾~

時間:10-30分鐘
食材
低粉 70克
蛋黃 2個
雞蛋 1個
鹽 2克
糖粉 45克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料：低筋麵粉70克，雞蛋1個，蛋黃2個，糖粉45克，鹽2克。
  • 步驟 2/13
    蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
  • 步驟 3/13
    用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。
  • 步驟 4/13
    倒入低筋麵粉。
  • 步驟 5/13
    攪拌至濃稠的糊狀。（不要太稀，如果覺得稀了可以再加點粉。）
  • 步驟 6/13
    將裱花袋套在玻璃杯中，然後將調好的雞蛋糊倒進裱花袋中。裱花帶剪一個小口。
  • 步驟 7/13
    將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。（如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙）
  • 步驟 8/13
    擠完一盤。擠完後如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。
  • 步驟 9/13
    烤箱160度預熱10分鐘，然後將烤盤放進預熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。
  • 步驟 10/13
    第一盤蛋黃小西餅出爐。
  • 步驟 11/13
    烤好的蛋黃小西餅。
  • 步驟 12/13
    小孩子的最愛。
  • 步驟 13/13
    用剩下的蛋黃糊又烤了一盤，這次烤的時間長一點，上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個效果。非常好吃哦。
小貼士

1.很多人說自己烤的不脆，不脆的話可以多烤一下，顏色像我第二盤烤的那樣的話吃起來就脆了。

2.方法很簡單，也不需要太多的材料，唯一要注意的一點就是蛋黃液不要太稀就可以了。

釋出於 2018-11-03
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