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瑪格麗特餅乾，簡單易做
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江南過客淦

沒事就在家做餅乾，這種餅乾做出來蠻好吃的，像旺仔小饅頭的口感很酥，糖要少吃，所以我加的糖比較少。我捏的小球比較小，一塊錢硬幣大小，做了110塊左右。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 100g
黃油 100g
熟蛋黃 2個
鹽 1g
糖粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。熟蛋黃要過篩。
  • 步驟 2/9
    ①軟化的黃油攪拌好加入糖粉和鹽，攪拌完全。
  • 步驟 3/9
    ②加入熟蛋黃，攪拌完全。
  • 步驟 4/9
    ③麵粉和澱粉混合，篩入容器中。
  • 步驟 5/9
    ④團成麵糰，不粘手也不是很乾，很潤，很舒服的感覺。
  • 步驟 6/9
    ⑤包上保鮮膜放入冰箱冷凍半小時或者一小時，是為了拿出後能更容易壓出好看的裂紋。
  • 步驟 7/9
    ⑥取一個小團，放在烤盤上，用大拇指壓一下，壓出裂紋。
  • 步驟 8/9
    ⑦壓好後放進烤箱，上下管170度，5-10分鐘，具體觀察餅乾的上色情況。
  • 步驟 9/9
    完成啦，酥酥的，很好吃。
小貼士

烤箱不同所以溫度和時間需要按自家烤箱而定，我的一般上下管170度，6、7分鐘就好了，看著餅乾底有點上色就可以了。

釋出於 2019-03-04
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