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瑪格麗特餅乾
7.6萬 熱度 5 收藏
搪瓜訪本貢

身邊越來越多的朋友開始對烘焙感興趣，隔三差五就讓我給她們推薦烤箱、介紹新手入門方子，瑪格麗特餅乾就是新手最佳上手餅乾，原材料簡單好買，做法也不復雜，只要有一臺好烤箱，就能做成功。松下NB-H3201是家庭烘焙愛好者不錯的選擇，32L的容量完全滿足家庭使用，上下獨立控溫，有3D熱風迴圈受熱均勻，除了烘烤功能，還有發酵功能，以及120分鐘的超長待時。我用它做了瑪格麗特餅乾，上色非常漂亮。

時間:1-2小時
食材
熟蛋黃 2個
藜麥糕點粉 100克
鹽 1克
玉米澱粉 100克
綿白糖 45克
黃油 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    軟化的黃油中加入綿白糖；
  • 步驟 2/9
    把黃油打發至蓬鬆，顏色發白；
  • 步驟 3/9
    篩入玉米澱粉和藜麥高澱粉拌勻；
  • 步驟 4/9
    篩入熟蛋黃；
  • 步驟 5/9
    和成麵糰，放冰箱冷藏一小時；
  • 步驟 6/9
    把麵糰搓成一個個大小相近的小圓球放入不粘烤盤上；
  • 步驟 7/9
    用大拇指按扁，餅乾胚會出現自然裂紋；
  • 步驟 8/9
    送入預熱好的松下NB-H3201烤箱，中下層，上下發熱管各150度15分鐘，具體時間溫度請參考自家烤箱；
  • 步驟 9/9
    出爐咯，上色非常漂亮。
小貼士

1.可以根據自己喜好適量增減糖量；

2.松下NB-H3201烤箱上下可以獨立控溫，可以滿足不同食材的烘烤需要；

3.冬天室溫冷，黃油軟化不方便，可以把黃油放入松下NB-H3201烤箱，再放一碗熱水，關上烤箱門，三五分鐘黃油即可軟化到位，又不會軟化過度；

3.藜麥糕點粉可以用低粉等量代替。

釋出於 2018-11-13
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