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可可瑪格麗特餅乾
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誰予琴亂綺玉

最近電影私人訂製上映了，我還沒有來得及去看，不過今兒咱也搞了個私人訂製，這個是我同學跟我訂的，剛開始給她做了個原味的瑪格麗特，她覺得特別好吃，後來問我還有什麼別的好吃的，然後我問她麥芬要不要可可味的，我在麵糊裡放點可可粉，沒想到她說瑪格麗特餅乾要可可味的，說實話我只是做過原味的瑪格麗特餅乾，可可味的從來沒做過，在配方里用了20克的可可粉代替了低筋麵粉，然後又怕苦了，又加了10克糖，做出來的成品，沒想到很好吃呀，烤的時候整個廚房全是可可味道，感覺這次進的可可粉挺好的，是小熊的可可粉，味道很濃郁，真的很不錯，非常感謝她的創意！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 80g
玉米澱粉 100g
黃油 100g
熟蛋黃 2個
糖粉 60g
油 適量
鹽 1g
無糖可可粉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化後，加入糖粉和鹽。
  • 步驟 2/8
    用打蛋器打至顏色變淺，體積稍膨大即可。
  • 步驟 3/8
    將雞蛋煮熟，蛋黃用篩網過篩倒入黃油內，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    加入篩好的所有粉類，揉成麵糰。
  • 步驟 5/8
    將麵糰包上保鮮膜，放在冰箱裡鬆弛一個小時。
  • 步驟 6/8
    麵糰鬆弛好後，依次取一小塊揉成小面球，放在烤盤上（烤盤上要墊油紙）。
  • 步驟 7/8
    用大拇指把每個面球按扁。
  • 步驟 8/8
    依次擺好。放入烤箱烘烤即可，烘焙：上火160度，下火140度，烤箱中層20分鐘（請根據自家烤箱調節)。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、因為可可粉是無糖的，所以不能加入太多，20克足夠了，還要適當增加糖量，按這個配方甜度剛剛好。

2、也可以換成抹茶粉粉、草莓粉等等其他口味。

釋出於 2024-06-04
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