瑪格麗特餅乾的全稱為“住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。據說在很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默地念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是“住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。這款餅乾後來也被人叫做“愛人的印記”。正是有了這些浪漫元素，人們深深記住了這款製作簡單的小餅。

瑪格麗特是絕對的新手級餅乾，不用繁多的工具，也不需特殊的材料，外觀簡單樸實，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。這種酥脆、入口即化的口感緣於餅乾配方中新增的玉米澱粉，也正是因為玉米澱粉的加入，製作時用拇指按壓麵糰會綻放出漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅乾。